Mineralstoffe
Zu den Mineralstoffen zählen alle „unbelebten” Vitalstoffe, die
der Körper in größeren Mengen (bis zu mehreren Gramm) enthält und
die wir daher in größeren Tagesmengen (mindestens 0,15 g = 150 mg)
aufnehmen müssen (Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und
Phosphor).
Kalzium und Phosphor sind die Hauptbestandteile von Knochen und
Zähnen. Kalium, Natrium und Magnesium sind wichtig für die Funktion
von Nerven- und Sinneszellen sowie zur Regulation des
Wasserhaushalts.
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