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Phosphatidylcholin – unterschätzter Zellbaustein oder nur teures Lecithin?

Manche Substanzen sind so grundlegend für unser Leben, dass sie im Hintergrund wirken – leise, unspektakulär, und doch unverzichtbar. Phosphatidylcholin gehört dazu. Ohne diesen unscheinbaren Membranbaustein würden weder Gehirnzellen miteinander…
zahlreiche Gelenke sind zu sehen als Röntgenbilder. Manche Bereiche der Gelenke sind rot markiert um auf Schmerzen hinzudeuten.

Arachidonsäure – Hier wissenschaftlich fundiert: Fakten, Studien & Bewertung

Viele kennen den Begriff nicht, doch im Hintergrund zahlreicher chronischer Beschwerden spielt sie eine entscheidende Rolle: Arachidonsäure. Diese Fettsäure wirkt wie ein versteckter Verstärker für Entzündungsprozesse – nicht laut, nicht…
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Transfettsäuren – Unbedingt meiden! Hier die Gründe…

Transfette sind eine Art von Fett, die insbesondere durch industrielle Prozesse wie die partielle Hydrierung von ungesättigten Fettsäuren entstehen kann. Bei diesem Prozess werden Wasserstoffatome zu flüssigen Ölen hinzugefügt, um sie in…
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Oxydiertes Cholesterin – Unbedingt meiden! Hier die Gründe…

Cholesterin kennen viele als etwas, das man im Auge behalten sollte, um herzgesund zu bleiben. Doch wussten Sie, dass Cholesterin, wenn es mit bestimmten Molekülen reagiert, zu einem noch größeren Problem werden kann? Solches "oxidiertes…
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Böse Fette, gute Fette? Irrtümer und Unwahrheiten die immer noch erzählt werden…

Gute Fette und böse Fette. Gibt es das wirklich? Bevor ich zu den Fakten komme, muss ich ein wenig "historisch" werden. Denn diese ganze "gute Fette/schlechte Fette" - Geschichte hatte eine nette Vorgeschichte. Im März 2016 brachte ich…
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Was sind Omega-3-Fettsäuren? Was bewirken sie und worauf muss man beim Kauf achten?

Omega-3-Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren. „Ungesättigt“ bedeutet, dass die Kohlenstoffkette des Moleküls mehrere stabile „Knicks“ aufweist, die durch Doppelbindungen entstehen. An diesen Bindungsstellen…
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Linolsäure – Hier wissenschaftlich fundiert: Fakten, Studien & Bewertung

Linolsäure ist in Ölen enthalten, die gesund sein sollen. Viele Wissenschaftler meinen, dass wir die Fettsäure unbedingt brauchen. Doch soll dieser Inhaltsstoff von wertvoll geltenden Pflanzenölen auch schädlich sein. Verwechseln Sie Linolsäure…
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Undecylensäure – Hier wissenschaftlich fundiert: Fakten, Studien & Nutzen

Bei der Undecenylsäure handelt es sich chemisch gesehen um eine einfach ungesättigte Fettsäure mit 11 Kohlenstoffatomen. Die Fettsäure kommt als natürlicher Bestandteil im menschlichen Schweiß vor; für den medizinischen Gebrauch wird…
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Palmitinsäure – Hier wissenschaftlich fundiert: Fakten, Studien & Nutzen

Palmitinsäure (Cetylsäure, Hexadecansäure) ist eine gesättigte Fettsäure (Alkansäure) und Bestandteil der meisten Fette aller Lebewesen. Auch der menschliche Organismus kann die Fettsäure synthetisieren. Daher ist Palmitinsäure nicht…
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Omega 6-Fettsäuren – Hier wissenschaftlich fundiert: Fakten, Studien & Nutzen

Wichtig doch auch problematisch! Hier wissenschaftlich fundiert: Fakten, Studien & Nutzen Die mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren sind wichtige Nahrungsbestandteile, die sich vor allem in Distel-, Sonnenblumen- und Sojaöl finden. Die…